春に向けて、桜の花の塩漬けをのせた
薯蕷（じょうよ）まんじゅうを作りました。

桜の香りとほんのり塩味がおいしいです。




栗といえば秋ですが、色合いが春っぽいので
こんなおまんじゅうも作っています。





「薯蕷」とは大和芋やつくね芋のことだそうです。
それを皮のつなぎに入れて作ります。

うちでは大和芋をすりおろして入れ、上新粉より粒子の細かい
上用粉や砂糖と混ぜて作っています。

今日はとても風の強い日でした。
木枯らしでしょうか。

こうしてどんどん冬に近づいて行くのですね。

これからの季節にぴったりなおまんじゅう、
｢ふぶきまんじゅう｣です。
皮にザラメが入っているので、蒸すとザラメの部分が透きとおり、
ふぶきのような雰囲気が出ます。

中のあんこは、自家製つぶあん。うちは、ふつうの小豆ではなく大納言を使って、丁寧に作っています。
おいしいですよ!(^^)!